En 2010 un grand projet s’est mis en route:
Faire une fromagerie afin de mettre en valeur notre lait de chèvre
Après avoir fait une demande officielle au service concerné de l’état du valais et après avoir fait toutes les analyses demandées, nous avons l’autorisation de commercialiser nos produits.
Notre fromagerie vous propose des produits au lait de chèvre BIO:
Fromages au lait de chèvre:
Le fromage de chèvre frais, c’est un fromage qui peut être consommé après deux jours. Conservation: 15 jours à -5°C.
Le crottin de chèvre. C’est un fromage fabriqué comme le frais, on y ajoute un ingrédient qui lui donne une croûte. Ce fromage est affiné et se conserve 3 à 4 semaines.
Nous vous proposons ces deux produits en deux grandeurs.
Le fromage frais peut être apprêté avec différents arômes:
– herbes de provence bio (provenance Baux de Provence, France)
– sel à l’ail des ours (exclusivité de notre fromagerie)
– sel au basilic (exclusivité de notre fromagerie)
– sel aux herbes du jardin (divers herbes aromatiques, exclusivité de notre fromagerie)
– poivre
– curry
– paprika
Fromage de Chèvre mi-dur
Ferme Chèvrerie du Bonheur, Carron Bérangère et famille 