Dans notre ferme nous produisons du lait de chèvre et du lait de vache bio.
Le lait des chèvres est transformé dans notre fromagerie villageoise
Le lait des vache sert à nourrir les veaux et les cabris, le surplus est utilisé dans notre fromagerie pour y faire des tommes et des yaourts.
Nous produisons également de la viande de veau Bio (race Brune Suisse croisé Limousin) et de la viande de cabri Bio.
Ci-dessous la liste des produits de notre fromagerie (produits laitiers)
Fromage frais de chèvre : Nature Frs 4.50/pce Epicé Frs 5.-/ pce
Crottin de chèvre : Frs 40.-/Kg Croûte fleurie de chèvre : Frs 42.-/Kg Tomme de chèvre: Frs 30.-/Kg Yaourt de chèvre (différentes saveurs): Frs 2.-/pce
Tomme de vache : Frs 28.-/Kg
Yaourt de vache (diverses saveurs): Frs 2.-/pce
Viande de veau
En 1/4 ou en 1/2 bête, tous morceaux confondus : Frs 24.-/Kg
Viande fraîche de cabri
Vous avez le choix de commander un cabri entier ou un 1/2 cabri (entier environ 7.5Kg) découpé et mis sous vide pour Frs 28-/Kg
Depuis 2018 nous proposons aussi de la viande de cabri découpée soit:
Gigot de cabri : Frs 45.-/ Kg
Filet mignon et entrecôte: Frs 60.-/Kg
Préparation à base de viande de cabri
Merguez de cabri: 8 saucisses dans un paquet, Frs 12.-/paquet Cippolata de cabri: 8 saucisses dans un paquet : Frs 12.-/paquet Terrine de cabri (différentes saveurs): Frs 45.-/Kg Viande séchée cabri ou chèvre : Frs 110.-/Kg Saucisses sèche de cabri ou chèvre: Frs 3.-/pce
ATTENTION TOUS CES PRODUITS SONT SAISONNIERS DONC PAS TOUJOURS DISPONIBLES. NOUS CONTACTER POUR EN SAVOIR PLUS
